酵
“酵”的笔顺
“酵”字基本解释
基本字义 ● 酵 jiào ㄐㄧㄠˋ ◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。 英语 yeast, leaven 德语 Backhefe, Hefe (S) 法语 ferment
“酵”字详细解释
详细字义 ◎ 酵 jiào 〈名〉 (1) (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母) (2) 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头 (3) 酒滓 [wine dregs] 词性变化 ◎ 酵 jiào 〈动〉 发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
“酵”字康熙字典解释
【酉集下】【酉】
酵·康熙筆画:14 ·部外筆画:7
【廣韻】古孝切【集韻】居效切,????音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
“酵”字汉语字典解释
参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。 (一)?之又音。