“腩”的笔顺

“腩”字基本解释

基本字义

● 腩

nǎn ㄋㄢˇ

1. 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
2. 用调味品浸渍肉类以备炙食。

英语 (Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat

德语 Lendenstück (S)

法语 abdomen,poitrine,ventre de boeuf

“腩”字详细解释

详细字义

◎ 腩 nǎn

〈名〉

(1) 干肉 [dried meat]

腩，脯也。——《广雅》

(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩

词性变化

◎ 腩 nǎn

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

“腩”字康熙字典解释

【未集下】【肉】 腩·康熙筆画：15　·部外筆画：9

【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，????南上聲。【廣韻】煮肉。【集韻】????也。【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。【博雅】腩，脯也。

又【集韻】徒南切，音覃。義同。

“腩”字汉语字典解释

腩ㄋㄢˇnǎn 名

1. 牛肚子上或肋骨附近柔软的嫩肉。如：「牛腩」。

2. 以调味品浸渍的肉。《齐民要术·卷九·炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方 寸脔切，葱白研令碎，和盐豉汁，仅令相淹，少时便炙。」